Le recensioni
di Tripadvisor
ECCELLENTEVerificata Excelent pizzeria and pinseria!! Con mia moglie ed una coppia di amici siamo stati a cena in questo ristorante pizzeria pinseria specializzato in pinse romane e situato nel budello di Alassio vicino al lungomare con tavoli interni ed anche all’aperto sia sotto un dehor aperto sia nella via adiacente con vista sulla via. Ci siamo seduti in uno dei tavoli situati all’aperto nella via ed abbiamo ordinato: 1 pinsa bianca 4 formaggi con impasto multicereale con fior di latte brie stracchino gorgonzola 2 pinse bianche una con impasto multicereale Estiva con fior di latte stracchino rucola crudo di parma pomodorini Pachino olive grana in uscita 1 pinsa ortolana rossa con impasto multicereale con pomodoro, basilico, fior di lasse, melanzane, zucchine, peperoni, olive, olio xtravergine Le pinse pttime squiste abbondanti con ingredienti di qualità grazie all’ impasto multicereale e croccanti fuori e morbide all'interno, e sicuramente, grazie anche alla lunghissima lievitazione, sono molto più digeribili rispetto alla tradizionale pizza. Personale accogliente sorridente competente cordiale e disponibile ed il servizio attentissimo veloce e prezzi cari!! My wife, a couple of friends, and I had dinner at this restaurant/pizzeria/pinseria specializing in Roman *pinse*. It is located in the narrow streets of Alassio near the seafront, offering both indoor and outdoor seating—either in an open-air covered area or right on the adjacent street. We sat at one of the outdoor tables on the street and ordered: 1 white "4-cheese" *pinsa* (multigrain dough) with *fior di latte*, Brie, *stracchino*, and Gorgonzola; 2 white *pinse* (one with multigrain dough)—the "Estiva" (Summer) style—with *fior di latte*, *stracchino*, arugula, Parma ham, Pachino cherry tomatoes, olives, and Grana cheese added after baking; 1 red "Ortolana" (vegetable) *pinsa* (multigrain dough) with tomato sauce, basil, *fior di latte*, eggplant, zucchini, bell peppers, olives, and extra-virgin olive oil. The *pinse* were excellent, delicious, and generously sized, featuring high-quality ingredients and a multigrain crust that was crispy on the outside yet soft on the inside. Thanks to the very long fermentation process, they are certainly much easier to digest than traditional pizza. The staff were welcoming, smiling, knowledgeable, friendly, and helpful; the service was extremely attentive and fast—though the prices were high! Francese Ma femme, quelques amis et moi avons dîné dans ce restaurant-pizzeria-pinseria spécialisé dans les *pinse* romaines. Situé dans les ruelles d'Alassio, près du bord de mer, l'établissement propose des places aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur, que ce soit sous un auvent ou directement dans la rue adjacente. Nous nous sommes installés à une table en terrasse, côté rue, et avons commandé : 1 *pinsa* blanche « 4 fromages » (pâte aux céréales) au *fior di latte*, brie, *stracchino* et gorgonzola ; 2 *pinse* blanches (dont une avec pâte aux céréales) — façon « Estiva » (été) — garnies de *fior di latte*, *stracchino*, roquette, jambon de Parme, tomates cerises Pachino, olives et fromage Grana ajouté après cuisson ; 1 *pinsa* rouge « Ortolana » (aux légumes, pâte aux céréales) avec sauce tomate, basilic, *fior di latte*, aubergines, courgettes, poivrons, olives et huile d'olive extra vierge. Les *pinse* étaient excellentes, délicieuses et généreuses, préparées avec des ingrédients de grande qualité et une pâte aux céréales croustillante à l'extérieur mais moelleuse à l'intérieur. Grâce à un très long processus de fermentation, elles sont assurément bien plus digestes que les pizzas traditionnelles. Le personnel était accueillant, souriant, compétent, sympathique et serviable ; le service était extrêmement attentif et rapide — bien que les prix fussent élevés ! Meine Frau, einige Freunde und ich haben in diesem Restaurant – einer Pizzeria und Pinseria, die auf römische *Pinse* spezialisiert ist – zu Abend gegessen. Es liegt in den engen Gassen von Alassio nahe der Strandpromenade und bietet Sitzgelegenheiten sowohl im Innen- als auch im Außenbereich – entweder in einem überdachten Freiluftbereich oder direkt an der angrenzenden Straße. Wir nahmen an einem der Außentische auf der Straße Platz und bestellten: 1 weiße „4-Käse“-*Pinsa* (Mehrkornteig) mit *Fior di Latte*, Brie, *Stracchino* und Gorgonzola; 2 weiße *Pinse* (eine davon mit Mehrkornteig) – nach Art der „Estiva“ (Sommer-Variante) – mit *Fior di Latte*, *Stracchino*, Rucola, Parmaschinken, Pachino-Kirschtomaten, Oliven und nach dem Backen hinzugefügtem Grana-Käse; 1 rote „Ortolana“-*Pinsa* (Gemüse-Variante, Mehrkornteig) mit Tomatensauce, Basilikum, *Fior di Latte*, Auberginen, Zucchini, Paprika, Oliven und nativem Olivenöl extra. Die *Pinse* waren ausgezeichnet, köstlich und großzügig bemessen; sie überzeugten durch hochwertige Zutaten und einen Mehrkornteigboden, der außen knusprig und innen weich war. Dank der sehr langen Gehzeit sind sie sicherlich viel bekömmlicher als herkömmliche Pizza. Das Personal war herzlich, freundlich, kompetent und hilfsbereit; der Service war äußerst aufmerksam und schnell – allerdings waren die Preise hoch! Mi esposa, un par de amigos y yo cenamos en este restaurante/pizzería/pinsería especializado en *pinse* romanas. Está situado en las estrechas calles de Alassio, cerca del paseo marítimo, y ofrece mesas tanto en el interior como en el exterior, ya sea en una zona cubierta al aire libre o directamente en la calle adyacente. Nos sentamos en una de las mesas de la calle y pedimos: 1 *pinsa* blanca de "cuatro quesos" (masa multicereales) con *fior di latte*, queso Brie, *stracchino* y Gorgonzola; 2 *pinse* blancas (una de ellas con masa multicereales) —estilo "Estiva" (verano)— con *fior di latte*, *stracchino*, rúcula, jamón de Parma, tomates cherry Pachino, aceitunas y queso Grana añadido tras el horneado; 1 *pinsa* roja "Ortolana" (vegetal) con masa multicereales, salsa de tomate, albahaca, *fior di latte*, berenjena, calabacín, pimientos, aceitunas y aceite de oliva virgen extra. Las *pinse* eran excelentes, deliciosas y de tamaño generoso; destacaban por sus ingredientes de alta calidad y una masa multicereales crujiente por fuera pero tierna por dentro. Gracias a su prolongado proceso de fermentación, resultan sin duda mucho más digestibles que la pizza tradicional. El personal fue acogedor, sonriente, experto, amable y servicial; el servicio resultó extremadamente atento y rápido, ¡aunque los precios eran elevados!Pubblicato su TripadvisorVerificata Prima cena ad Alassio Accoglienza ottima.personale gentile, premuroso e attento. Abbiamo preso una pinsa molto buona,croccante e ben guarnita. Il fritto misto molto buono. Per i dolci la scelta era limitata in quanto il giorno dopo sarebbero stati chiusi.Pubblicato su TripadvisorVerificata Delicatezza a pochi passi dal mare Ti ho conquistato la simpatia nelle storie unita alla delicatezza delle sue pinze e la fragranza del frittoPubblicato su TripadvisorVerificata Spuntino di pranzo Personale molto gentile e PINSA ottima e digeribile. Da provare. Complimenti. TeresaPubblicato su TripadvisorVerificata Piacevole Cena piacevole nel weekend di Pasqua. Nonostante il locale fosse full il personale è stato gentile e attento. Pinsa ottima, si fa pagare ma la qualità dei prodotti è indubbiamente ottima. Consigliato per cena informale e di qualitàPubblicato su TripadvisorVerificata Evidente salto di qualità Eravamo stati lo scorso anno e non ci eravamo trovati molto bene, abbiamo deciso di riprovare quest’anno e devo dire che abbiamo notato un evidente miglioramento. I piatti della cucina molto più curati sia nell’aspetto che nella preparazione. Il nuovo responsabile in sala è stato attento, preparato. Ci ha illustrato e spiegato divinamente ogni piatto, ci ha consigliato un ottimo abbinamento con un vino locale e con un bel modo di fare ironico e competente ci ha messi subito a nostro agio consigliandoci anche alcune attività da fare ad alassio e dintorni in questi giorni.Pubblicato su TripadvisorVerificata Qualità, bontà e cortesia Abbiamo mangiato benissimo, servizio eccellente, staff cortese,gentile e molto professionale. Gli ingredienti di qualità top, esperienza da ripetere sicuramente e da consigliare a tutti.Pubblicato su TripadvisorVerificata Delusione totale. Si è mai visto accettare la prenotazione dello stesso tavolo per 2 volte ad un ora di distanza? E senza avvisarci? Abbiamo prenotato questo tavolo alle 19.30 e alle 20.30 ci è stato chiesto di alzarci in quanto per lo stesso tavolo c'era già un'altra prenotazione. Non ho neanche potuto finire la mia birra. E per la delusione mi è pure finita la pinsa di traverso. È stato talmente deludente tale comportamento che non lo consiglierei a nessuno. Ma prima o poi tornerò per ricevere delle scuse e magari anche la pinsa che non mi avete fatto digerire. Gratis naturalmente.Pubblicato su TripadvisorVerificata Stick to the pinse ( pizza ) We made a mistake in not ordering the pinse ( pizza ) as they looked excellent, and those around us seemed to be enjoying them. Our meals looked good but lacked flavour so next time we will stick with pizza.Pubblicato su TripadvisorVerificata semplicemente divino😋 cibo di qualità !ben cucinato e impiattato. la qualità e l esperienza nel cucinare si possono toccare con mano anzi con la bocca direi. servizio bene ,atmosfera un pò caotica nel fine settimana ma quando e più calma è un paradiso.poi che dire della pinsa?favolosa soffice all interno e croccante all esterno…una goduria .complimenti ragazzi continuate cosi!!!torneremo presto!grazieCarica di più
Pesce freschissimo e stuzzicanti pinse ti aspettano ad Alassio a due passi dal mare: vieni ad assaggiare ciò che fa per te!
Per prenotare il tuo tavolo o richiedere informazioni non esitare a chiamare!
Dove siamo
Piazza Doria Andrea, 31
17021 Alassio (SV)
telefono +39 0182 596470
Orari
lunedì
chiuso
martedì, mercoledì e giovedì
12:00–14:30 e 19:00–23:30
venerdì, sabato e domenica
12:00–15:00 e 19:00–23:30